2020年5月15日金曜日

(5/15)長かった夜の休業依頼も本日までとなり、 いよいよ明日からディナーを開始致します! 但し、混雑緩和の為、当面の間は予約制とさせて頂きますので、 必ずご予約を入れてからのご来店をお願い致します。 (当日でも予約出来る場合が多いので、先ずはお問合せ下さい) さて、テイク・アウト用の容器がやっと揃ったので、
メニューの充実化を図ってみる事にました。
人気のパエリアとオードブル以外にも持ち帰り出来るメニューを、、、!
とのリクエストにお応えして、新たに、、、
①小エビのアヒージョのランチパック
⓶イカの墨煮のランチパック
③イベリコ豚と豆の煮込みのランチパック
(何れもパン1個、スペインオムレツ、ニンジンのサラダ付で¥1000)
④ガーリック・チキン(ライス、ニンジンのサラダ付で¥1350)
⑤イカ墨リゾット¥1300の5種類を追加しました。

何れも、税込み価格。前日までにご予約をお願い致します。
受け渡しは11:30から19:00まで)
皆さんのご予約を心からお待ちしています♪
イベリコ豚とレンズ豆の煮込みのランチパック

    
小エビのアヒージョのランチパック


ガーリック・チキン

2020年5月9日土曜日

(5/9)
アルコールを入れるポンプがやっと手に入ったので、
それをせる台を作ってみました。
今朝完成したので店の入り口横に設置してみましたが、
早速ご来店のお客様がお使いになっていらしたので嬉しかったです♪

しかし、まさかアルコール置台なんぞと言うものを作る事になるとは

全く思ってもみませんでした。人生長生きしてみるものですね、、、!!
(先日作った北アルプス展望踏み台付トースター台もそうでしたが、、、)
コロナ騒動が終わったら、庭に設置して小鳥の水置台か餌置台に
でもしようかな、、、と考えています♪
何と言う事もないシンプルなデザインですが、、、

ポンプを載せるとこんな感じになります。

2020年4月24日金曜日

(4/23)先日オードブルをご注文頂いたご常連さんの女性から、
「これから行ってイイですか?」と言う電話が、、、
「今日は定休日なんですが、、、」
「予約とか注文ではないんですが、、、」
「???」

、、、と言う事で持って来て頂いたものが、
下の写真の手作りマスク(白、ピンク各2枚ずつ)でした。
とっても綺麗に立体縫製されていて、
鼻部分にはチャンとワイヤーまで入っています。
そして下の方には赤い字でPAMPLONAのロゴが、、、!
そして「いつもあたたかい笑顔とおいしいお料理と、
とても愉しい時間をありがとうございます。
<中略>またお店でディナーを楽しみたいです。」
との心温まるお手紙が添えてありました。

これを励みに、又通常営業が再開されるその時を楽しみにして、
この苦境を頑張って乗り越えていきたい、、、と思います。
Y さん、本当にありがとうございました♪


2020年4月22日水曜日

(4/21)ここ数日グンと暖かくなってきたので、
遅まきながらタイヤ交換でもやるか~と、重い腰を上げたのですが、
ふと庭のベンチ辺りに目をやると、、、
出てました、出てました、、、今年もアミガサタケが!!

昨年ライラックとサクランボの木が枯れてしまって切ったので、
今年は出ないかな~?(何と言ってもキノコは木の子なので)と思っていたら、
いつもとは違った場所にいっぱい出ていました。

アミガサタケは春に出るキノコで、
クリーム系の濃厚な料理とは抜群の相性のとっても美味しいキノコなのですが、
良く煮ないとヒドラジンという毒成分が抜けないので
日本ではあまり人気がないみたいです。

自然からのささやかな贈り物です。
乾燥させてクリーム・ソースのパスタで頂きたいと思っています♫



2020年4月18日土曜日

(4/14)お天気が良くなったので、フキノトウでも探しに、、、と
大谷原(おおたんばら)から雪の深くなる辺りまで歩いてみました。

大谷原は鹿島槍ヶ岳や爺ヶ岳への登山口の一つで、
普通は扇沢登山口から柏原新道という比較的なだらか~で
歩きやすい登山道を使って登るのですが、
こちら側からだと所要時間が短い分なかなかハードな登山になる様です。
(眺めが良いそうなので、今度はこちら側からも登ってみたいなと思っています。)

今年は雪が少なかったので、駐車場から約1時間程の所までは大した雪もなく、
雪解けの春山の風景を楽しみながらのんびりと気持ち良く散策する事が出来ました。
ただ先行者がいた様で、型の良いフキノトウは採り尽くされていて、
あちこちに型の悪いものが捨てられていたのにはガッカリ、、、

でも途中で出会った人も砂防ダムの工事関係者の男性一人だけ、、、
という3密とは無縁の環境なので、
思いっきり新鮮な山の空気を吸う事が出来て大いにリフレッシュ!!
やっぱり山歩きは気持ちがイイです。すっかり生き返りました♫




2020年4月12日日曜日

(4/12)実家を処分した時に何かに使えないかな~?と
持って来た穴だらけ、溝だらけの棚専用板。
ず~っと納戸で邪魔にされていたこの材料を使って、
(コロナの影響でいっぱい時間が出来たので、、、)

『北アルプス展望台付きトースター台』を作ってみました。

当店2Fの住居スペースのダイニングの窓は、
屋根の形状から高くて外の景色が良く見えない!という難点があって、

いちいちイスを持って来て外を見たりしていたのですが、
いっその事そこに置いてあるトースター台を踏み台付に改造してみたら、、、と、
構想、設計に約一年、制作に3日程かけてやっと完成に漕ぎつけました!
(費用はボルト代、L字金具代位であとは家に有るものを使いました。)

穴ぼこ、溝だらけの形状から、
おもちゃの様なイメージでデザインしてみましたが、
体重がかかる分、どうしても重々しい感じになってしまい、
家人からはイマイチ、、、との声もチラホラ、、、
壊れたらもっと良い材料で、、、と、
取り敢えずはお邪魔虫で置かせて貰う事にしましたが、これで美しい北アルプスの山々をより気軽に楽しめそうです♪
収納時はこんな感じですが、、、↓


            








2020年4月11日土曜日

新型コロナウイルスの影響で当店でも御多分に漏れず、
密閉、密集、密接とは無縁のガラスキ状態が続いていますが、
更なるコロナ対策をとってみました!
今ある席数の削減と距離延長と喚起とで、
濃厚接触を更に回避しようという作戦です。

今まで1m間隔ぐらいだったお席とお席の間を3m程あけてみました。

あと、普段はしていないサービス時のマスクの着用をさせて頂いております。

皆様に安心してお食事を楽しんで頂けます様に
今後も努力していきますので何卒ご理解をお願い致します。
こちらが今までのレイアウトですが、、、

お席とお席の間をとって、真ん中にストーブを置きました
これにより上昇気流で天井のファンから換気されます。

右側のお席はリザーブにして左側のみ使用。
5人以上の場合は左側をリザーブにします。