（４/５）庭のユスラウメがほぼ満開になったので、 そろそろかな～と、昨年出てていた辺りを探してみると、、、

ありました、有りました！！ 可愛いらしい？アミガサタケ君達がそこここに、、、

初めて見た時には、その宇宙人的ルックスにビックリして 思わず引いてしまいましたが、 西洋では春の食材としてその地位を確立している立派な食用キノコなのです。

乾燥させて保存し、水で戻してから調理します。 戻し汁も出汁として利用できます。 クリーム系のソースに良く合うので、 我が家ではパスタのソース等にして食べたりしていますが、 店では、お客様が怖がって食べられないと困るので、

使うのを見合わせています♪