(5/12)今年も斑尾高原まで山菜採りに行って来ました。

今年は雪が少なかったので、例年よりも早めに、、、と思っていましたが、 色々な理由から伸び伸びになってしまいました。

行って見ると案の定、雪がすっかり融けていて、 コゴミはシダに、フキノトウはフキへと立派に育っていました。 いつもはコゴミで覆いつくされていた場所にはなんと立派なワラビが出ていてビックリ！

タラの芽、コシアブラともすっかり大きくなっていて、 ちょうど良かったのは山ウドくらいのものでした。

それでもいつもの様に約２時間半ほど歩いてからその場でランチタイム♪

採ったばかりの山ウドはアクが無いので、そのまま刺身にして生で食べると、 口の中いっぱいに春の香りが広がります！

伸び過ぎたコゴミやウドフキ（ヨブスマソウ）はさっと茹でて、 鰹節醤油やマヨ醤油で、、、それなりに美味しいのですが、 やっぱり歯応えがイマイチかな～？

そしてお待ちかねの天婦羅は、山ウドの葉っぱ、タラの芽、コシアブラ、 山ブドウの新芽、、、と次々に揚げて大いに堪能！！

やっぱり採りたて揚げたての味は格別です♪

食後はすぐそばの沼の原湿原を散策し、 中野市のぽんぽこの湯へ立ち寄ってから帰りましたが、 おかげでずっと引きずっていたGW疲れがやっと取れて、 すっきりと清々しい気持ちになれました♪